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    教改動態第326期

    來源: 時間:2021-05-19 點擊數:

    2021年第6期(總第326期)                 2021年517

                            河北經貿大學教務處主辦                                星期一

    導讀:山西財經大學:財經類院校酒店管理專業實踐教學體系建設

         澳大利亞研究型大學系統化實踐教學體系的構建與啟示——基于悉尼科技大學《未來學      習戰略》的分析

    山西財經大學:財經類院校酒店管理專業實踐教學體系建設

    酒店管理專業實踐教學體系構建

    一是圍繞培養目標,架構“三足鼎立”專業課程體系。圍繞培養目標架構如圖所示的“知識模塊、實踐模塊、創新模塊”三足鼎立的專業課程體系。知識模塊體現了復合型高級酒店管理人才應具備的知識結構,應充分發揮山西財經大學經管法學科優勢。實踐模塊融通課堂與社會需求,培養學生的專業能力。創新模塊重在激發創新思維,提升學生發現、分析和解決問題的能力,是對知識模塊和實踐模塊的綜合與應用。

    二是統籌兼顧,打造“三位一體”實踐教學體系?;谌瞬拍芰π纬傻奶攸c,結合地方財經類院校辦學資金缺乏的現狀,構建了如圖所示的“三位一體”酒店管理專業實踐教學體系,確?!叭愣αⅰ闭n程體系的教學效果?!叭灰惑w”的酒店管理專業實踐教學體系由基礎課程實驗、專業實踐和社會實踐三部分組成?;A課程實驗和學科大類課程實驗,可充分利用財經類院校較為完善的基礎實驗設施在校內進行實踐教學。專業課程實驗既可利用學校公用設施,如在國際學術交流中心、食堂、辦公樓等真實的環境中,以其他學生或教師為服務對象進行實踐教學;也可通過探索產教融合新模式在實習基地進行,比如,把專業課程交給酒店,讓學生在真正的工作場景中學習,有利于培養學生的專業興趣,積累實際工作經驗,縮短畢業后在基層的工作時間。學年論文旨在開展科研訓練,由導師指導大二和大三的學生完成。專業課程設計通過校企合作的方式,采用研究型實習、項目訓練、聘請行業管理人員指導等方式開展實踐教學。畢業實習采用集中和分散相結合的形式在實習基地進行,要求學生上交畢業實習報告,完成畢業論文寫作。社會實踐包括暑期社會實踐、課外社會實踐和素質拓展。暑期社會實踐由學生自主進行,要求完成社會實踐報告。課外實踐活動和素質拓展包括學科競賽、大學生創新創業項目、資格認證等內容,由學院安排教師全程指導,學生依據興趣選擇參加。

    【澳大利亞研究型大學系統化實踐教學體系的構建與啟示——基于悉尼科技大學《未來學習戰略》的分析】

    “能力為先”的培養理念

    一是以學生為中心?!段磥韺W習戰略》將“以學生為中心”作為悉尼科技大學實踐教學設計、實施和評價的核心理念,將學生的學習結果作為課程教學的目的,以學習成果作為評價課程教學效果的主要依據,最大程度保證人才培養目標與結果的一致性。二是反向設計。針對悉尼科技大學以構建課程體系為出發點,強調結果導向的培養理念的傳統,《未來學習戰略》把學生的能力提升放在首位,預先對畢業生能夠、需要達到的能力、水平進行構建,以行業、學生需求確定培養目標,設計適宜的教學課程體系。三是持續改進?!段磥韺W習戰略》遵循能力本位原則,認為學生實踐能力的形成是一個動態、跨界和長期的過程,強調評價的診斷和改進功能,而非傳統的評定和選拔功能。因此,《未來學習戰略》強調成果導向,先確定明確的學習成果,再配合彈性、多元、個性化的學習任務,分階段評價學生獲得的階段性成果;學生在學習過程中完成自我挑戰,反饋學習成果,持續推進課程、教學的改進、完善。

    “進階推進”的課程教學模式

    《未來學習戰略》強調要遵循循序漸進、分層推進的課程設置模式,以幫助學生加強對行業現狀的了解,培養學生解決實際問題的能力。以悉尼科技大學工程與信息學院的工程實踐專業為例,該專業將教學標準與行業標準相結合,利用線上學習與線下學習的方式,將基于實踐的教學模式系統化地嵌入課程的所有環節。

    一是遞進式課程設置。悉尼科技大學5年制的工程實踐專業課程設置分為4年課程學習和1年實習。其中,實習又分為2個階段。第一階段為24周的全職實習,學生需在整個課程的早期階段完成,一般在第2年,即初級實踐階段。如果學生在獲得87個學分后還未開始第一階段的實習活動,悉尼科技大學將不允許學生繼續學習剩下的課程。第二階段為24周的實習,也被稱為高級實踐階段,一般在課程的第4年完成,學生必須在獲得至少147個學分后才可以開始第二階段的實習。2個階段的實習均包括實習準備、實習、實習反思3個環節。其中,實習環節也有與工作相結合的在線學習課程內容。悉尼科技大學學生的實習標準是基于澳大利亞公布的工程師標準制定的。

    實踐教學初級階段(第一階段)學生應獲得的能力主要包括工程師所需具備的基本專業素養和技能,其課程目標、課程內容、教學與學習方式、考核方式具體如表所示。

    悉尼科技大學實踐教學高級階段(第二階段)學生應獲得的能力主要是解決真實情境中工程問題所需的專業能力。在該階段實習結束后,學生將擁有成為一名專業工程師所具備的基本素養和技能。該階段的課程目標、課程內容、教學與學習方式、考核方式如表所示。

    《未來學習戰略》將學生未來職業發展所需要的階段性知識、能力、情感需求融入課程模塊,讓學生既有校園的學習體驗,又有行業的實踐經歷,以夯實學生的專業素養,幫助學生學會在復雜的實踐情境中解決問題。

    二是持續推進崗位實習。悉尼科技大學工程實踐專業明確提出了實習崗位實踐要求:實習崗位必須是與學生所學專業相關的工程類工作;學生必須在同一家公司進行一段持續性的實習,且需要得到該公司有相應資質的工程師的直接指導。需要指出的是,學生實習所在公司必須遵守《2011年工作健康與安全法》的相關要求,以確保學生在安全的工作環境中實習。

    “協同管理”的支持系統

    一是設置專門的參與團隊。參與團隊主要承擔聯絡行業、學院和學生的職責,負責協調實習機會和獎學金機會,同時也為學生實習的宣傳和信息記錄工作提供行政支持。參與團隊為尋找實習崗位有困難的學生提供幫助,組織如何尋找實習崗位、面試技巧等多種形式的工作坊活動,定期舉辦全校范圍和院系單獨的招聘會,為學生提供更多的實習選擇。值得一提的是,《未來學習戰略》還支持建設致力于幫助更多女性成為專業工程師的組織。該組織通過邀請行業專家做女生的專業輔導員、為女性學生提供針對性的工程就業輔導等,培育女性對工程行業的興趣,鼓勵其成為一名專業的工程師。二是構建專門的實習管理系統。實習管理系統是學生未來職業發展的重要支撐和依據,也是《未來學習戰略》的核心構成要素。悉尼科技大學基于《未來學習戰略》“能力為先”的人才培養理念,構建了從學生注冊、培養到畢業的全鏈條在線管理系統——職業中心。職業中心直接與大學注冊系統連接,負責管理學生從尋找實習到完成實習項目的整個過程。職業中心完整記錄了學生實踐學習全過程,既為評估學生的實習經歷提供了依據,又為行業和學校的深入合作提供了便利。三是聯合社會力量?!段磥韺W習戰略》強調針對學科專業特性,聯合相應行業的咨詢委員會、行業顧問會等社會力量,關注行業發展新趨勢、校企合作新要求,并將這種新趨勢、新要求嵌入悉尼科技大學人才培養的評估標準。例如悉尼科技大學根據澳大利亞工程師協會要求制定專業工程師能力培養認證標準,和行業共同制定課程評估標準;邀請行業人員直接參與線上或線下學生課程教學、講座;聘請行業專家擔任指導教師參與實踐教學,并給予學生職業生涯指導,同時將行業中的具體項目引入校園,鼓勵學生一起完成。四是構建開放式和互動式的校園環境?!段磥韺W習戰略》強調管理、課程、教師對學生實踐能力培養作用的同時,也重新定義了校園環境的育人功能。悉尼科技大學投資超過10億美元更新和提升學校的環境設施,如學校的標志性建筑商學院大樓、工程與信息科技學院大樓和健康科學與研究學院大樓等,讓整個校園環境更加能夠體現以實踐為基礎的教學和學習氛圍。另外,悉尼科技大學提供了大量交互性、合作性的教室和實驗室,方便學生、師生以及各個院系之間合作;邀請行業專家和學生共同使用、合作研發,建設多種可供學生學習和休息的迷你空間。悉尼科技大學基于“讓實踐教學在任何地方都可以發生”的理念,為其基于實踐的教學模式應用提供了有力支撐和保障。

    編輯:梁倩           電話:0311-87326042      電子郵箱:jmgjyj@126.com

    地址:河北經貿大學北三教C313

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